Sambal tempong adalah salah satu sambal khas Banyuwangi, Jawa Timur, yang terkenal heylink rajamahjong karena rasanya yang pedas menggigit sekaligus menyegarkan. Tidak hanya sebagai pelengkap makanan, sambal ini mampu menghadirkan sensasi unik yang membuat lidah bergoyang. Banyak pecinta kuliner lokal maupun wisatawan mencoba resep sambal tempong untuk menikmati cita rasanya di rumah.
Apa Itu Sambal Tempong?
Sambal tempong berasal dari kata “tempong” yang berarti slot depo 10k menampar. Nama ini diberikan karena pedasnya yang seolah menampar lidah ketika dicicipi. Dibanding sambal biasa, sambal tempong lebih sederhana dari segi bahan, namun rasanya lebih kompleks. Sambal ini umumnya disajikan sebagai teman nasi, ikan, ayam goreng, atau lalapan segar. Sensasi pedasnya tidak hanya membuat ketagihan, tetapi juga bisa menambah selera makan.
Bahan-Bahan Sambal Tempong
Untuk membuat sambal tempong yang autentik, Anda hanya memerlukan bahan-bahan segar dan sederhana:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah ukuran sedang
1 sendok teh terasi bakar
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis (opsional)
Bahan-bahan ini bisa disesuaikan sesuai selera, misalnya menambah cabai rawit untuk sensasi pedas ekstra atau menambahkan sedikit jeruk limau untuk rasa lebih segar.
Cara Membuat Sambal Tempong
Berikut langkah mudah membuat sambal tempong yang lezat:
Haluskan Bahan: Ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, dan terasi hingga halus. Anda bisa menyesuaikan tingkat kasar atau halusnya sambal sesuai selera.
Tambahkan Bumbu: Masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga merata.
Tumis (Opsional): Untuk rasa lebih matang, Anda bisa menumis sambal sebentar dengan sedikit minyak panas. Namun, sambal tempong tradisional biasanya disajikan mentah untuk mempertahankan kesegaran bahan.
Sajikan: Sambal tempong siap disantap sebagai pelengkap lauk favorit Anda.
Tips Agar Sambal Tempong Lebih Nikmat
Agar sambal tempong semakin mantap, berikut beberapa tips:
Gunakan cabai segar agar rasa pedas lebih menyegarkan.
Bakar terasi sebelum diulek untuk aroma lebih harum.
Sajikan sambal tempong segera setelah dibuat agar rasa dan aroma tetap terjaga.
Cocok dipadukan dengan ikan laut goreng, ayam kampung, atau lalapan segar.
Kesimpulan
Sambal tempong bukan hanya sekadar sambal biasa. Rasanya yang pedas menyengat sekaligus segar membuatnya berbeda dan digemari banyak orang. Membuatnya di rumah pun mudah, hanya dengan bahan sederhana dan langkah praktis. Dengan menyajikan sambal tempong, pengalaman makan Anda akan semakin lengkap, dari nasi hangat hingga lauk favorit.
Nikmati sensasi pedas sambal tempong dan rasakan sensasi “menampar” lidah yang bikin ketagihan!